專利名稱：一種保健面及生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健面及其生產(chǎn)方法，屬于食品加工領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品的要求由溫飽型正向營養(yǎng)型、功能性和綠色保健型轉(zhuǎn)變，因此各種營養(yǎng)面、蔬菜面、水果面等大量面市，但添加中藥成分對(duì)人體具有食療、保健功能的食品面還較少見。
據(jù)《本草綱目》、《中華人民共和國藥典》、《新編保健中藥深加工》記載，枸杞子主要成分是枸杞多糖(LBP)，具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目、抗腫瘤、抗衰老的作用。據(jù)國內(nèi)外藥理及臨床應(yīng)用研究證明，它具有抗腫瘤、抗衰老、抑制白細(xì)胞增殖、保肝作用；薏苡仁具有健脾、除痹、清熱排濃、降血壓功能；茯苓具有補(bǔ)腦強(qiáng)身、益脾和胃、增強(qiáng)肌體免疫功能，其多聚糖有顯著抑制癌細(xì)胞的作用，是理想的抗老防衰保健藥食兩用食物。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種集營養(yǎng)和中醫(yī)治療、預(yù)防于一體的保健面及其生產(chǎn)方法，可適用于任何年齡階段的人。
本發(fā)明的主要技術(shù)方案是以枸杞子、薏苡仁、茯苓粉碎后的細(xì)粉與面粉為原料混合、加水揉勻后壓制成面條。
所述原料的配比為面粉80％～90％，枸杞子0.5％～3％，薏苡仁1％～3.5％，茯苓0.5％～2％，水余量；原料中還可以加入0.1％～1％的食用鹽。上述保健面的生產(chǎn)方法包含以下幾個(gè)步驟a、將枸杞子、薏苡仁、茯苓用溫水浸泡清洗后加工成干粉；b、將面粉、枸杞子、薏苡仁、茯苓粉充分混合、加水揉勻，制成面條。
所述的保健面的生產(chǎn)方法還包括步驟1中可以用適量的食用堿溫水浸泡清洗，步驟2中可加入適量的食用鹽。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于該保健面口感光潤爽滑，嘴嚼勁道，清香獨(dú)特，可以作為主食每天食用；充分利用了這些食用中藥材對(duì)人體的許多疾病具有預(yù)防、保健的作用。如《本草綱目》、《中華人民共和國藥典》中記載的其能滋補(bǔ)肝腎、益精明目、益脾和胃、補(bǔ)腦強(qiáng)身、增強(qiáng)人體免疫力等。
具體實(shí)施例本發(fā)明的具體實(shí)施例提供如下將枸杞子、薏苡仁、茯苓精細(xì)篩選，分別取2％的溫堿水浸泡清洗，快速低溫干燥后，粉碎過120目的篩，按枸杞子1.5％、薏苡仁2％、茯苓1％取其細(xì)粉與食鹽1％、面粉84％、水26％充分混合、揉勻，制成面條。也可根據(jù)需要干燥加工成掛面或壓制成塊，真空油炸制成袋裝方便面。
權(quán)利要求
1.一種保健面，其特征在于它是以面粉、枸杞子、薏苡仁、茯苓為原料混合、加水揉勻后加工而成的面條。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健面，其特征在于原料配比為面粉80％～90％，枸杞子0.5％～3％，薏苡仁1％～3.5％，茯苓0.5％～2％，水余量。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的保健面，其特征在于原料中可以加入0.1％～1％的食用鹽。
4.一種保健面的生產(chǎn)方法，其特征在于包含以下工藝步驟a、將枸杞子、薏苡仁、茯苓分別用溫水浸泡清洗，低溫干燥后粉碎成細(xì)粉；b、將面粉80％～90％、枸杞子0.5％～3％、薏苡仁1％～3.5％、茯苓0.5％～2％、水余量混合、揉勻，制成面條。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的保健面的生產(chǎn)方法，其特征在于所述的步驟a中，可用2％～3％的溫堿水浸泡清洗。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的保健面的生產(chǎn)方法，其特征在于所述的步驟b中，可以加入0.1％～1％的食用鹽。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種保健面及其生產(chǎn)方法。以枸杞子、薏苡仁、茯苓粉碎過篩后與面粉混合、加水揉勻后壓制成面條。原料配比為面粉80％～90％，枸杞子0.5％～3％，薏苡仁1％～3.5％，茯苓0.5％～2％，水余量，以及還可以加入0.1～1％的食用鹽。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于該保健面口感爽滑、嘴嚼勁道、清香獨(dú)特，可作為主食每天食用；充分利用了這些食用中藥對(duì)人體的許多疾病具有預(yù)防、保健的作用。具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目、益脾和胃、補(bǔ)腦強(qiáng)身、增強(qiáng)人體免疫力等效果。
文檔編號(hào)A61K36/88GK1802997SQ20051004236
公開日2006年7月19日 申請(qǐng)日期2005年1月13日 優(yōu)先權(quán)日2005年1月13日
發(fā)明者曹培斌, 李洪軍 申請(qǐng)人:曹培斌, 李洪軍