專利名稱：真空冷凍羊胚胎凍干粉生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種使用哺乳動(dòng)物的胚胎而制取功能性保健品的工藝，更具體地說(shuō)是一種真空冷凍羊胚胎凍干粉的生產(chǎn)工藝。
羊胚胎為母羊在分娩前成形或半成形胚胎，附帶組織羊胎盤為胎兒母體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)交換的重要組織結(jié)構(gòu)，兩者均含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成份及多種生物活性物質(zhì)，人體食用后其利用性及吸收性強(qiáng)，并且營(yíng)養(yǎng)成份配伍比例與人體極為相似，含有蛋白質(zhì)82％以上，氨基酸種類全，其中含有豐富的磷酸脂及卵磷脂等成份，還含有免疫球蛋白，多種抗體及抗干擾素等。但傳統(tǒng)的加工方法會(huì)使其中的許多營(yíng)養(yǎng)成份及活性物質(zhì)被破壞，利用價(jià)值大幅度下降，且食用口感較差，又不易于存貯、運(yùn)輸。
中國(guó)發(fā)明專利95109067.4曾公開了“一種羊胎盤凍干粉”，該凍干粉是通過(guò)將羊胎盤洗凈，粉碎并采用冷凍干燥工藝制備而成的。它解決了傳統(tǒng)加工方法易使有效成份受到破壞以及貯存、運(yùn)輸不方便的缺點(diǎn)，但卻存在以下幾個(gè)缺點(diǎn)一是僅使用羊胎盤為制作原料，而沒(méi)有使用數(shù)量更多、有效營(yíng)養(yǎng)成份更好的羊胚胎為制作原料，使制作原料的來(lái)源受到限制，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到影響，在一定程度上也增加了生產(chǎn)成本；二是需要將洗凈的羊胎盤在冷凍前磨成80～200目的顆粒，這在實(shí)際生產(chǎn)中是很難做到的，既便是做到也會(huì)極大地增加生產(chǎn)成本，延長(zhǎng)生產(chǎn)周期；三是凍干時(shí)需要使干箱的真空度達(dá)10Pa，這在實(shí)際生產(chǎn)中也是很難做到或者是會(huì)大大地提高生產(chǎn)成本；四是在升華后需要有4～10小時(shí)的制品干燥過(guò)程，會(huì)增加產(chǎn)品生產(chǎn)周期。
本發(fā)明的目的在于克服上述現(xiàn)有技術(shù)的缺點(diǎn)而提供一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、制作原料多、生產(chǎn)工藝難度小、生產(chǎn)成本低、生產(chǎn)周期短的真空冷凍羊胚胎凍干粉生產(chǎn)工藝。
為完成上述發(fā)明目的，本發(fā)明所提供的技術(shù)解決方案是，一種真空冷凍羊胚胎凍干粉生產(chǎn)工藝，其特殊之處在于，該工藝的過(guò)程如下(1)前期處理將新鮮羊胚胎原料用水清洗干凈，作小塊修整后置于低溫打漿機(jī)中，進(jìn)行低溫打漿，打漿時(shí)物料溫度在-45℃以下，至物料成泥漿狀，脫水后備用；(2)真空冷凍干燥a．將打漿后的物料利用分料斗分裝于物料盤中，將物料盤裝入真空冷凍干燥設(shè)備的干燥倉(cāng)中，關(guān)閉倉(cāng)門；b．使干燥倉(cāng)中的物料品溫降至共晶點(diǎn)溫度以下，在-26℃～-30℃之間，同時(shí)啟動(dòng)真空系統(tǒng)，使干燥倉(cāng)中的靜態(tài)真空度達(dá)到50～70Pa之間；c．向干燥倉(cāng)供熱，使物料品溫緩慢上升，動(dòng)態(tài)真空度保持在70～200Pa之間，使物料中的固體水份直接升華為氣體抽出，待物料品溫升至不高于30℃時(shí)，停止供熱，保證整個(gè)升華干燥時(shí)間8～12小時(shí)；d．升華干燥后將物料保持半小時(shí)出倉(cāng)；(3)半成品處理a．物料出倉(cāng)后，檢測(cè)其水份≤4％；b．利用超低溫打粉機(jī)，將物料制成20～200目的羊胚胎顆粒或粉粒，打粉時(shí)物料溫度在-45℃以下；c．采用無(wú)毒包裝材料將粉碎后的羊胚胎顆粒或粉粒予以包裝。
上述技術(shù)解決方案中所述的向干燥倉(cāng)供熱，可以是向干燥倉(cāng)利用間歇過(guò)渡供熱，這樣一是可使物料緩慢升溫，二是可使物料中水份的升華速度不會(huì)太快，從而保證真空系統(tǒng)的正常工作。
本發(fā)明中所使用的打漿機(jī)及打粉機(jī)可以是各種能夠置于低溫環(huán)境下打漿或打粉的設(shè)備。
本發(fā)明相比現(xiàn)有技術(shù)具有如下優(yōu)點(diǎn)1、利用真空冷凍干燥設(shè)備在低溫狀態(tài)下將漿狀羊胚胎物料急速凍結(jié)，并在真空狀態(tài)下低溫加熱，使物料中的水份由冰直接升華為氣體，不同于傳統(tǒng)的熱風(fēng)干燥、噴霧干燥、陰干、風(fēng)干等加工方法，保留了羊胚胎中原有營(yíng)養(yǎng)成份及活性物質(zhì)，保持了原有的色、香、味，且使產(chǎn)品質(zhì)地結(jié)構(gòu)疏松、吸水性強(qiáng)，含水量低，便于長(zhǎng)期存貯和運(yùn)輸；2、將原料僅使用羊胎盤改為使用數(shù)量多、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的羊胚胎，使原料的來(lái)源數(shù)量增加，產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提高，在一定程度上也降低了產(chǎn)品的生產(chǎn)成本；
3、將羊胚胎原料在冷凍前使用打漿機(jī)打制成漿狀，待升華干燥后再使用打粉機(jī)打制成20～200目的顆粒或粉粒，這樣可極大地降低生產(chǎn)工藝的難度，減少生產(chǎn)成本，縮短生產(chǎn)周期；4、將物料升華干燥時(shí)的動(dòng)態(tài)真空度控制在70～200Pa之間，這在實(shí)際生產(chǎn)中易于實(shí)現(xiàn)，也降低了生產(chǎn)成本；5、僅需要升華干燥8～12小時(shí)，縮短了生產(chǎn)周期。
以下將給出本發(fā)明的一個(gè)具體實(shí)施例。
該真空冷凍羊胚胎凍干粉生產(chǎn)工藝過(guò)程如下(1)前期處理將800千克新鮮羊胚胎原料用流動(dòng)水清洗干凈，作小塊修整后置于超低溫打漿中打漿，打漿時(shí)物料溫度控制在-45℃以下，打漿至物料成泥漿狀，經(jīng)離心脫水備用；(2)真空冷凍干燥a．將打漿后的物料利用分料斗裝于由鋁合金制作的物料盤中，再將物料盤裝入真空冷凍干燥設(shè)備的干燥倉(cāng)中，關(guān)好倉(cāng)門；b．檢查所使用的乙二醇不凍液及熱液、真空泵及油位情況，向干燥倉(cāng)內(nèi)的降溫管中通入-35℃～-45℃的凍液，待物料品溫達(dá)到-5℃～-10℃時(shí)，向與干燥倉(cāng)相通的冷凝倉(cāng)中通入不凍液，啟動(dòng)真空系統(tǒng)，使物料品溫降至共晶點(diǎn)溫度以下，在-26℃～-30℃之間，使干燥倉(cāng)中的靜態(tài)真空度達(dá)50～70Pa之間，冷凝倉(cāng)溫度在-25℃～-35℃；c．吹出干燥倉(cāng)降溫管中的不凍液，向其中通入60℃～70℃的熱液，利用間歇過(guò)渡供熱，使物料品溫緩慢上升，使動(dòng)態(tài)真空度保持在70～200Pa之間，使物料中的固體水份直接升華為氣體抽出，待物料品溫升高至不高于30℃時(shí)，停止供熱，保證整個(gè)升華干燥時(shí)間8～12小時(shí)；d．升華干燥后將物料保持半小時(shí)出倉(cāng)；(3)半成品處理a．半成品出倉(cāng)后，檢測(cè)其水份≤4％，若高于4％，還應(yīng)再次升華干燥；b．利用超低溫打粉機(jī)，將升華干燥后的物料制成80～200目的羊胚胎粉，打粉時(shí)物料溫度在-45℃以下；c．采用無(wú)毒鋁箔或無(wú)毒復(fù)合袋計(jì)量包裝，外用瓦楞紙箱包裝。
權(quán)利要求
1.一種真空冷凍羊胚胎凍干粉生產(chǎn)工藝，其特征在于，該工藝的過(guò)程如下(1)前期處理將新鮮羊胚胎原料用水清洗干凈，作小塊修整后置于低溫打漿機(jī)中，進(jìn)行低溫打漿，打漿時(shí)物料溫度在-45℃以下，至物料成泥漿狀，脫水后備用；(2)真空冷凍干燥a．將打漿后的物料利用分料斗分裝于物料盤中，將物料盤裝入真空冷凍干燥設(shè)備的干燥倉(cāng)中，關(guān)閉倉(cāng)門；b．使干燥倉(cāng)中的物料品溫降至共晶點(diǎn)溫度以下，在-26℃～-30℃之間，同時(shí)啟動(dòng)真空系統(tǒng)，使干燥倉(cāng)中的靜態(tài)真空度達(dá)到50～70Pa之間；c．向干燥倉(cāng)供熱，使物料品溫緩慢上升，動(dòng)態(tài)真空度保持在70～200Pa之間，使物料中的固體水份直接升華為氣體抽出，待物料品溫升至不高于30℃時(shí)，停止供熱，保證整個(gè)升華干燥時(shí)間8～12小時(shí)；d．升華干燥后將物料保持半小時(shí)出倉(cāng)；(3)半成品處理a．物料出倉(cāng)后，檢測(cè)其水份≤4％；b．利用超低濕打粉機(jī)，將物料制成20～200目的羊胚胎顆粒或粉粒，打粉時(shí)物料溫度在-45℃以下；c．采用無(wú)毒包裝材料將粉碎后的羊胚胎顆?；蚍哿Ｓ枰园b。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的真空冷凍羊胚胎凍干粉生產(chǎn)工藝，其特征在于所述的向干燥倉(cāng)供熱是指向干燥倉(cāng)進(jìn)行間歇過(guò)渡供熱。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種使用羊胚胎制取功能性保健品的工藝，主要解決已有技術(shù)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低、制作原料少、生產(chǎn)工藝難度大、成本高、周期長(zhǎng)的缺點(diǎn)。該工藝的主要特點(diǎn)是將羊胚胎使用超低溫打漿機(jī)打制成泥漿狀，置于真空冷凍干燥設(shè)備的干燥倉(cāng)中，使物料品溫降至共晶點(diǎn)以下，然后再緩慢加熱，并保持動(dòng)態(tài)真空度在70～200Pa之間，使物料中的固體水份直接升華為氣體抽出，升華干燥后的物料再使用超低溫打粉機(jī)制成20～200目的顆粒或粉粒。
文檔編號(hào)A61K35/48GK1227745SQ9811282
公開日1999年9月8日 申請(qǐng)日期1998年3月3日 優(yōu)先權(quán)日1998年3月3日
發(fā)明者徐寧忠, 張前進(jìn), 金衛(wèi)星, 姚占虎 申請(qǐng)人:徐寧忠, 張前進(jìn)