專利名稱：魚腦油及其提取方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種魚腦油及其提取方法，特別是從寒地淡水魚魚頭中提取的魚腦油及方法。
背景技術：
目前，世界上提取魚油均是全魚提取(包括內(nèi)臟油)，還沒有從魚頭中提取魚腦油的，提取魚油大多采用尿素包合法、皂化法、蒸餾法、分子蒸餾法、二氧化碳法等單一方法提取魚油。在純度等方面都存在著各自的缺點。另外國內(nèi)外加工出的魚油脫腥問題均沒有得到解決。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服上述缺點，提供一種即活取魚頭，用水法和超臨界CO2萃取技術相結合的方法提取魚腦油。其提純好、品質(zhì)佳，而且解決了魚油的脫腥問題。本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的它是以寒地淡水魚魚頭為主要原料，以天然維生素E和茶多酚為添加原料，經(jīng)加工配制而成。其提取方法是取鮮活寒地淡水魚魚頭，洗凈，用濾布包好，蒸煮加入魚頭重量的1.5-2倍水，加熱至95-100℃，放入包好的魚頭，加入活性碳，密封，通入氮氣，排空空氣，以保持提取罐中水量的穩(wěn)定，在升溫過程中，要求在10-15分鐘內(nèi)升溫至95-100℃以上，保持微沸狀態(tài)，30分鐘即可，然后靜止30分鐘；真空抽吸離心分離，得到粗魚腦油；將無水乙醇和粗魚腦油以0.271/的重量比放入1000ml三頸瓶中，將反應瓶置于55-65℃水浴中攪拌，通入氮氣，待反應物混溶后，加入2％-5％乙醇納催化劑，待反應2-3小時后，停止攪拌，結束反應。然后將反應混合物放到旋轉蒸發(fā)器中減壓蒸餾過量乙醇，再將其放到分液漏斗中，用稀鹽酸中和至PH＝7，并用飽和Nacl溶液洗滌，再用去離子水洗至無氯離子后，用無水Na2SO4干燥油層，將干燥劑與油層分離后就得到魚脂酸乙酯混合物，再用超臨界二氧化碳萃取，分餾柱設計壓力320kg/cm，水柱試驗達500kg/cm2，經(jīng)過凈化除去雜質(zhì)，再進入壓縮機升壓后，經(jīng)過緩沖器、熱交換器，最后進入精餾柱，CO2通過浸入冰浴的分離器并經(jīng)計量器計量，得到魚腦油，再加入6％-9％的天然維生素E和5％-8％茶多芬，經(jīng)真空包裝、滅菌、檢驗，即可出廠。通過該方法提取的產(chǎn)品簡單、可行，不加任何有毒物質(zhì)，屬純天然的綠色食品，食品添加、保健品、醫(yī)藥原料、特種飼料添加，其純度好、品質(zhì)佳，沒有魚腥味。它含有人體必須的DHA、EPA是健腦益智、聰耳明目、軟化血管、降低膽固醇、延年益壽的高級營養(yǎng)物質(zhì)。它是其它糧食、肉類、瓜果、蔬菜中沒有的，是人體不能合成的ω-3脂肪酸系列。產(chǎn)品經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品檢測中心檢測DHA、EPA含量達40％以上。
具體實施例方式
，下面是本發(fā)明的最佳實施例。取寒地淡水魚魚頭為主要原料，以天然維生素E和茶多酚為添加原料，經(jīng)加工配制而成。其工藝流程為活魚→取頭→清洗→水法提取→超臨界CO2萃取→加天然維生素→真空包裝→滅菌→檢驗→出廠。具體提取方法是取鮮活寒地淡水魚魚頭，洗凈，用濾布包好，蒸煮，加入魚頭重量的1.5-2倍水，加熱至95-100℃，放入包好的魚頭加入活性碳，密封，通入氮氣，排空空氣，將冷凝器開啟，同時打開冷卻水，以保持提取罐中水量的穩(wěn)定，在升溫過程中，要求在10-15分鐘內(nèi)升溫至95-100℃以上，保持微沸狀態(tài)30分鐘即可，然后靜止30分鐘，真空抽吸離心分離，得到粗魚腦油。將無水乙醇和粗魚腦油以0.271/的重量比放入1000ml三頸瓶中，將反應瓶置于55-65℃水浴中，攪拌，通入氮氣，待反應物混溶后，加入2％-5％乙醇納催化劑，待反應2-3小時后，停止攪拌，結束反應，然后將反應混合物放到旋轉蒸發(fā)器中減壓蒸餾過量乙醇，再將其放到分液漏斗中，用稀鹽酸中和至PH＝7，并用飽和Nacl溶液洗滌，再用去離子水洗至無氯離子后，用無水Na2SO4干燥油層，將干燥劑與油層分離后就得到魚脂酸乙酯混合物，再用超臨界二氧化碳萃取，分餾柱設計壓力320kg/cm，水柱試驗達500kg/cm2，經(jīng)過凈化，除去雜質(zhì)，再進入壓縮機升壓后，經(jīng)過緩沖器，熱交換器，最后進入精餾柱，CO2通過浸入冰浴的分離器并經(jīng)計量器計量，得到魚腦油，再加入6％-9％的天然維生素E和5％-8％茶多酚，最后經(jīng)真空、包裝、滅菌、檢驗即可出廠。魚、魚頭、粗魚油、魚腦油的比例為1∶0.057∶0.0062∶0.00124。
權利要求
1.一種魚腦油及其提取方法，其特征在于它是以寒地淡水魚魚頭為主要原料，以天然維生素E和茶多酚為添加原料經(jīng)加工配制而成。
2.根據(jù)權利要求1所述的魚腦油及其提取方法，其特征在于它的提取方法是用水法和超臨界CO2萃取技術相結合的方法提取的，具體提取方法按下列方法操作A、取鮮活魚魚頭，洗凈，用濾布包好，在蒸煮中加入魚頭重量的1.5-2倍水，升溫加熱至95-100℃，放入包好的魚頭，加入活性碳，密封，通入氮氣，排空空氣；B、在升溫過程中，要求在10-15分鐘內(nèi)升溫至95以-100℃以上，保持微沸狀態(tài)，30分鐘即可，然后靜止30分鐘，真空抽吸離心分離，得到粗魚腦油；C、將無水乙醇和粗魚腦油以0.271/的重量比放入1000ml三頸瓶中，將瓶置于55-65℃水浴中，攪拌，通入氮氣，待反應物混溶后加入2％-5％乙醇納催化劑，反應2-3小時后，停止攪拌；D、將上述反應物放到旋轉蒸發(fā)器中減壓蒸餾過量乙醇，再將其放到分液漏斗中，用稀鹽酸中和至PH＝7，并用飽和Nacl溶液洗滌，再用去離子水洗至無氯離子后，用無水Na2SO4干燥油層，將干燥劑與油層分離后就得到魚脂酸乙酯混合物；E、再用超臨界二氧化碳萃取，分餾柱設計壓力320kg/cm，水柱試驗達500kg/cm2，經(jīng)過凈化，除去雜質(zhì)，再進入壓縮機升壓后，經(jīng)過緩沖器、熱交換器，最后進入精餾柱，CO2通過浸入冰浴的分離器并經(jīng)計量器計量，即得到魚腦油；F、將魚腦油加入6％-9％的天然維生素E和5％-8％茶多酚，經(jīng)真空、包裝、滅菌、檢驗即可。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種魚腦油及其提取方法，特別是從寒地淡水魚魚頭中提取的魚腦油及方法。它是以淡水魚魚頭為主要原料，以天然維生素E和茶多酚為添加原料，經(jīng)加工配制而成的。其提取方法為活魚→取頭→清洗→水法提取→超臨界CO
文檔編號A61P3/00GK1480158SQ0213290
公開日2004年3月10日 申請日期2002年9月8日 優(yōu)先權日2002年9月8日
發(fā)明者姜雨田 申請人:姜雨田