專利名稱：一種抗酒、解酒、醒酒的佐酒營(yíng)養(yǎng)口服液的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種抗酒、解酒、醒酒的佐酒營(yíng)養(yǎng)口服液，屬生物制品。
背景技術(shù)：
中國(guó)的酒文化具有悠久的歷史，使人們的生活更加豐富多彩，但有時(shí)飲酒過量易發(fā)生醉酒現(xiàn)象，即損傷身體也影響關(guān)系，目前市場(chǎng)上也有多種解酒的口服液，但不能抗酒，也不具保健功效。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的正是為了克服上述已有技術(shù)的缺點(diǎn)與不足而提供一種以樹莓為原料用生物工程技術(shù)制成的抗酒、解酒、醒酒的佐酒營(yíng)養(yǎng)口服液，從而保護(hù)飲酒人的健康，也防止了醉酒，而且可在提供飲酒樂趣的同時(shí)兼有保健作用的佐酒佳品。
本發(fā)明的目的是通過下列技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的抗酒、解酒、醒酒的佐酒營(yíng)養(yǎng)口服液，其特征在于它采用下述重量配比的原料按下述方法制成的樹莓果實(shí)300～360份、桑椹10～30份、白茅根5～25份、枳椇10～20份，蛋白糖0.01～0.1份、蘋果酸0.01～0.1份和蜂蜜1～2份，(a)將300～360份的樹莓果實(shí)用水清洗后，在15～40℃的溫度下，用破碎機(jī)將樹莓果實(shí)破碎制成漿料，(b)再將(a)項(xiàng)的漿料加入反應(yīng)器內(nèi)加熱40～45℃，加入果實(shí)重量的0.2～0.25％的液態(tài)果膠酶，邊攪拌邊酶解2～4小時(shí)，(c)用壓榨機(jī)對(duì)酶解后的漿料榨出果計(jì)，收集殘?jiān)械姆N子另用，(d)將(c)項(xiàng)榨出果汁進(jìn)行過濾、真空濃縮至相對(duì)密度為60℃1.1-1.15的濃縮果汁，(e)再將10～30份桑椹、5～25份白茅根和10～20份枳椇混合，按常規(guī)方法水煎煮三次，合并三次濾液，再經(jīng)減壓濃縮、過濾，得到相對(duì)密度為60℃1.1-1.15的濃縮藥液，(f)取(d)項(xiàng)濃縮果汁100～120份，(e)項(xiàng)的濃縮藥液30～50份、蛋白糖0.01～0.1份、蘋果酸0.01～0.1份和蜂蜜1～2份，混合均勻，即制成口服液，其功能性成分為各種多酚化合物總量 80～120mg/100ml花青素總量 65～106mg/100ml桑椹、白茅根、枳椇抽取物20～35mg/100ml維生素C總量 8～26mg/100ml維生素E總量 0.2～0.4mg/100mlβ-胡蘿卜素總量 0.4～1.4mg/100ml。
本發(fā)明的口服液選擇樹莓果實(shí)為原料，樹莓也稱懸鉤子、托盤，它是薔薇科懸鉤子屬中一種多年生落葉灌木型漿果，是國(guó)內(nèi)外已有成熟栽培技術(shù)的品種，其果實(shí)柔軟多汁，風(fēng)味獨(dú)特，曾被譽(yù)為“世界水果之王”，樹莓的果實(shí)富含花青素達(dá)31～53mg/100g，同時(shí)富含各種多酚化合物，如鞣花酸、沒食子酸、兒茶酸、咖啡酸、香豆酸、阿魏酸以及鄰二酚、水楊酸，總多酚化合物含量高達(dá)40～60mg/100g；同時(shí)富含SOD，約150～230ug/g。高含量的各種多酚化合物和花青素是對(duì)人體有保健作用的主要功能成分和醒酒作用的載體。
本發(fā)明還在樹莓果實(shí)提出的功能成分的基礎(chǔ)上，添加桑椹、白茅根、枳椇子三種藥食兼用植物，它具有醒酒、解酒和醒酒的功效，調(diào)節(jié)口服液的性能和口感，并促進(jìn)樹霉提供功能組分發(fā)揮作用，用蛋白糖、蘋果酸和蜂蜜調(diào)整酸甜口味，使之成為一種風(fēng)味獨(dú)特、酸甜適宜的口服液，在飲酒前、中、后服用，可提高對(duì)酒精的耐力，緩解或消除酒精的醉酒作用，防止或減輕酒醉癥狀的形成或出現(xiàn)，與此同時(shí)，發(fā)揮抗氧化功能的保健作用，是一種獨(dú)特的兼有醒酒和保健雙重作用的佐餐、佐酒用佳品。
本發(fā)明的口服液，除含有少許蛋白質(zhì)、脂肪外、主要富含各種多酚化合物和花青素以及幾種維生素等活性成分，是本發(fā)明的功能性成分。
由于采取上述技術(shù)方案使本發(fā)明技術(shù)與已有技術(shù)相比具有如下優(yōu)點(diǎn)及效果故(a)在酒前、酒中、酒后飲用，借以抗酒、醒酒的佐酒佳用飲品；并具有安全、有效、有益的兼有醒酒和滋補(bǔ)保健雙重功能的營(yíng)養(yǎng)口服液，(b)制備方法科學(xué)，原料易得，功能性組分含量高，(c)口感好，風(fēng)味獨(dú)特。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1取樹莓果實(shí)300kg用水清洗后，在15℃的溫度條件下，用破碎機(jī)將樹莓果實(shí)破碎制成漿料，將漿料加入反應(yīng)器內(nèi)加熱45℃，加入0.6kg液態(tài)果膠酶，邊攪拌邊酶解2小時(shí)，用壓榨機(jī)對(duì)酶解后的漿料榨出果計(jì)，收集殘?jiān)械姆N子另用，榨出果汁進(jìn)行過濾、真空濃縮至相對(duì)密度為60℃ 1.1的濃縮果汁120kg，再將30kg桑椹、5kg白茅根和20kg枳椇，按常規(guī)方法水煎煮三次，合并三次濾液，再經(jīng)減壓濃縮、過濾，得到相對(duì)密度為60℃ 1.15的濃縮藥液50kg，取濃縮果汁120kg，濃縮藥液50kg、蛋白糖0.01kg、蘋果酸0.1kg和蜂蜜2kg，混合均勻，即制成口服液，其功能性成分為各種多酚化合物總量 80mg/100ml花青素總量 65mg/100ml桑椹、白茅根、枳椇抽取物20mg/100ml維生素C總量 8mg/100ml維生素E總量 0.2mg/100mlβ-胡蘿卜素總量 0.4mg/100ml。
實(shí)施例2取樹莓果實(shí)320kg用水清洗后，25℃的溫度條件下，用破碎機(jī)將樹莓果實(shí)破碎制成漿料，再漿料加入反應(yīng)器內(nèi)加熱40℃，加入0.7kg液態(tài)果膠酶，邊攪拌邊酶解3小時(shí)，用壓榨機(jī)對(duì)酶解后的漿料榨出果計(jì)，收集殘?jiān)械姆N子另用，榨出果汁進(jìn)行過濾、真空濃縮至相對(duì)密度為60℃1.12的濃縮果汁110kg，再將20kg桑椹、15kg白茅根和15kg枳椇，按常規(guī)方法水煎煮三次，合并三次濾液，再經(jīng)減壓濃縮、過濾，得到相對(duì)密度為60℃ 1.13的濃縮藥液40kg，取濃縮果汁110kg，濃縮藥液40kg、蛋白糖0.05kg、蘋果酸0.05kg和蜂蜜1.5kg，混合均勻，即制成口服液，其功能性成分為各種多酚化合物總量 100mg/100ml花青素總量 96mg/100ml桑椹、白茅根、枳椇抽取物 30mg/100ml維生素C總量15mg/100ml維生素E總量0.3mg/100mlβ-胡蘿卜素總量0.85mg/100ml。
實(shí)施例3取樹莓果實(shí)360kg用水清洗后，在40℃的溫度條件下，用破碎機(jī)將樹莓果實(shí)破碎制成漿料，再漿料加入反應(yīng)器內(nèi)加熱45℃，加入0.9kg液態(tài)果膠酶，邊攪拌邊酶解4小時(shí)，用壓榨機(jī)對(duì)酶解后的漿料榨出果計(jì)，收集殘?jiān)械姆N子另用，榨出果汁進(jìn)行過濾、真空濃縮至相對(duì)密度為60℃ 1.15的濃縮果汁100kg，再將10kg桑椹、25kg白茅根、10kg枳椇，按常規(guī)方法水煎煮三次，合并三次濾液，再經(jīng)減壓濃縮、過濾，得到相對(duì)密度為60℃ 1.1的濃縮藥液30kg，取濃縮果汁100kg，濃縮藥液30kg、蛋白糖0.1kg、蘋果酸0.01kg和蜂蜜1kg，混合均勻，即制成口服液，其功能性成分為各種多酚化合物總量 120mg/100ml花青素總量 106mg/100ml桑椹、白茅根、枳椇抽取物 35mg/100ml維生素C總量26mg/100ml維生素E總量0.4mg/100mlβ-胡蘿卜素總量1.4mg/100ml。
權(quán)利要求
1.一種抗酒、解酒、醒酒的佐酒營(yíng)養(yǎng)口服液，其特征在于它采用下述重量配比的原料按下述方法制成的樹莓果實(shí)300～360份、桑椹10～30份、白茅根5～25份、枳椇10～20份，蛋白糖0.01～0.1份、蘋果酸0.01～0.1份和蜂蜜1～2份，(a)將300～360份的樹莓果實(shí)用水清洗后，在15～40℃的溫度下，用破碎機(jī)將樹莓果實(shí)破碎制成漿料，(b)再將(a)項(xiàng)的漿料加入反應(yīng)器內(nèi)加熱40～45℃，加入果實(shí)重量的0.2～0.25％的液態(tài)果膠酶，邊攪拌邊酶解2～4小時(shí)，(c)用壓榨機(jī)對(duì)酶解后的漿料榨出果計(jì)，收集殘?jiān)械姆N子另用，(d)將(c)項(xiàng)榨出果汁進(jìn)行過濾、真空濃縮至相對(duì)密度為60℃1.1-1.15的濃縮果汁，(e)再將10～30份桑椹、5～25份白茅根和10～20份枳椇混合，按常規(guī)方法水煎煮三次，合并三次濾液，再經(jīng)減壓濃縮、過濾，得到相對(duì)密度為60℃ 1.1-1.15的濃縮藥液，(f)取(d)項(xiàng)濃縮果汁100～120份，(e)項(xiàng)的濃縮藥液30～50份、蛋白糖0.01～0.1份、蘋果酸0.01～0.1份和蜂蜜1～2份，混合均勻，即制成口服液，其功能性成分為各種多酚化合物總量 80～120mg/100ml花青素總量 65～106mg/100ml桑椹、白茅根、枳椇抽取物 20～35mg/100ml維生素C總量 8～26mg/100ml維生素E總量 0.2～0.4mg/100mlβ-胡蘿卜素總量 0.4～1.4mg/100ml。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種抗酒、解酒、醒酒的佐酒營(yíng)養(yǎng)口服液，其特征在于它由樹莓果實(shí)、桑椹、白茅根、枳椇，蛋白糖、蘋果酸和蜂蜜為原料，將樹莓制成漿料，用液態(tài)果膠酶酶解，榨出果計(jì)，經(jīng)過濾、濃縮果汁，再將桑椹、白茅根和枳椇混合，按常規(guī)方法水煎煮三次，再經(jīng)減壓濃縮、過濾，得到濃縮藥液，將濃縮果汁與濃縮藥液、蛋白糖、蘋果酸和蜂蜜，按比例混合，即制成口服液，它具有安全、有效、有益的兼有醒酒和滋補(bǔ)保健雙重功能的營(yíng)養(yǎng)口服液，口感好，風(fēng)味獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)及效果。
文檔編號(hào)A61P25/00GK1682841SQ20051001131
公開日2005年10月19日 申請(qǐng)日期2005年2月6日 優(yōu)先權(quán)日2005年2月6日
發(fā)明者王發(fā)德, 何連芳 申請(qǐng)人:王發(fā)德, 何連芳