專利名稱：具有脂肪酶活性抑制作用低聚木糖組合物及其應(yīng)用的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種低聚木糖組合物，具體涉及一種具有脂肪酶活性抑制作用的低聚木糖組合物，及其在食品、藥品和保健品中的應(yīng)用。
背景技術(shù)：
隨著物質(zhì)供應(yīng)的豐富和生活方式的改變，超重與肥胖越來(lái)越成為影響人們健康的嚴(yán)峻問(wèn)題。甘油三酯高是血脂高的一種，有其特殊性。甘油三酯高對(duì)人體的主要危害主要是引起動(dòng)脈粥樣硬化、造成血管堵塞和形成血栓。而動(dòng)脈粥樣硬化在發(fā)展時(shí)期人是沒(méi)有明 顯感覺(jué)的，當(dāng)血管堵塞至> 75%時(shí)才會(huì)有明顯感覺(jué)。但一旦動(dòng)脈硬化發(fā)展到血管堵塞和形成血栓，對(duì)人則是致命的。甘油三酯大部分是從飲食中獲得的，只有少部分是人體自身合成的。當(dāng)進(jìn)食大量脂肪類、尤其是動(dòng)物脂肪食品后，體內(nèi)甘油三酯水平明顯升高。人體內(nèi)的脂肪酶是可催化甘油三酯水解為可吸收的甘油和脂肪酸的一類酶。在進(jìn)餐后，食物中的甘油三酯在脂肪酶作用下，水解生成游離脂肪酸和甘油一酯、二酯后由腸粘膜吸收入細(xì)胞。人體吸收后再合成甘油三酯。這些甘油三酯參與乳糜微粒的組成。如果能抑制脂肪酶的活性，就可以減少人體對(duì)脂肪的吸收，實(shí)現(xiàn)降脂的目的。因此，開(kāi)發(fā)安全有效的脂肪酶抑制劑成為解決這一問(wèn)題的一個(gè)重要方向。奧利司他(orlistat, tetrehydrolipstatin)是一種脂肪酶抑制劑,其特異性地作用于胃腸道，通過(guò)抑制胃腸道內(nèi)胰腺酶和其他脂肪酶的活性，阻止脂肪酶的催化分解，可抑制由飲食攝入的約三分之一的脂肪吸收，并且具有不良反應(yīng)率低，耐受性好的特點(diǎn)，已得到成功使用。但這種脂肪酶抑制劑需要通過(guò)復(fù)雜的化學(xué)合成方法制備，生產(chǎn)成本較高。因此，存在著對(duì)具有更低制造成本且安全有效的脂肪酶抑制劑的需要。低聚木糖(xylooligosaccharide, X0S),又稱為木寡糖，是由2-7個(gè)木糖分子以3-1，4糖苷鍵結(jié)合而成的功能性聚合糖，其天然存在于竹根、水果、蔬菜、牛乳和蜂蜜中，來(lái)源廣泛，獲得成本低。低聚木糖以其顯著的雙歧桿菌增殖作用以及其他功效而在食品、醫(yī)藥和保健品中廣泛應(yīng)用，成為最近發(fā)展起來(lái)的一種功能性食品添加劑，具有極大的開(kāi)發(fā)前景。L-阿拉伯糖(L-Arabinose)，又稱果膠糖，也是自然界中廣泛存在的糖類，其常與其他單糖結(jié)合，以雜多糖的形式存在于植物果漿、膠體、半纖維素、果膠酸，松柏科樹(shù)木心材，細(xì)菌多糖，以及某些糖苷中。近年來(lái)，有關(guān)L-阿拉伯糖對(duì)腸道內(nèi)糖類代謝的作用已有大量研究，表明L-阿拉伯糖對(duì)雙糖水解酶具有抑制作用，可抑制人體對(duì)蔗糖的吸收，起到降低血糖的效果。但目前尚未有關(guān)于低聚木糖或L-阿拉伯糖對(duì)脂肪酶活性抑制作用方面的報(bào)道。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是，克服現(xiàn)有安全有效的脂肪酶活性抑制劑造價(jià)昂貴的問(wèn)題，利用便宜易得且具有多重功能的低聚木糖和L-阿拉伯糖為原料，提供一種具有脂肪酶活性抑制作用的低聚木糖組合物，以及包括該組合物的食品、藥品和保健品。為此，本發(fā)明一方面提供一種低聚木糖組合物，包括低聚木糖和L-阿拉伯糖，所述組合物中低聚木糖L-阿拉伯糖的重量比為I :99-99 :1。低聚木糖組合物中低聚木糖L-阿拉伯糖的重量比例優(yōu)選I :99-45 55的范圍。進(jìn)一步低聚木糖組合物中低聚木糖L_阿拉伯糖的重量比例優(yōu)選I :99-40 60的范圍，最優(yōu)選為40 :60。本發(fā)明還提供本發(fā)明的低聚木糖組合物在制作具有脂肪酶活性抑制作用的產(chǎn)品中的應(yīng)用，所述脂肪酶優(yōu)選為胰脂肪酶。本發(fā)明另一方面提供一種降脂藥物，包括本發(fā)明的低聚木糖組合物。本發(fā)明再一方面提供一種具有降脂作用的食品、寵物食品或保健品，所述食品、寵物食品或保健品中包括本發(fā)明所述的低聚木糖組合物。本發(fā)明的具有降脂作用的食品優(yōu)選為高脂肪食品，如奶油食品、油炸食品、加工肉類食品等。本發(fā)明的有益效果在于利用低聚木糖與L-阿拉伯糖之間的協(xié)同作用，實(shí)現(xiàn)了對(duì)脂肪酶活性的增強(qiáng)的抑制作用，該抑制作用大于單獨(dú)的低聚木糖或L-阿拉伯糖對(duì)脂肪酶活性的抑制作用；
該抑制作用特異性地作用脂肪酶，尤其是胃腸道內(nèi)的胰脂肪酶，具有靶的明確的特占.
利用該抑制作用，本發(fā)明的低聚木糖組合物可應(yīng)用于制備具有降脂肪作用的藥物、食品、寵物食品和保健品等領(lǐng)域；
本發(fā)明的組合物原料來(lái)源廣泛易得，大大降低了脂肪酶抑制劑的生產(chǎn)成本；
除協(xié)同作用外，本發(fā)明的組合物還充分利用了低聚木糖和L-阿拉伯糖的多重功能，如降血糖、降血壓、雙歧桿菌增殖效果等，使得產(chǎn)品功能性得以擴(kuò)展，應(yīng)用領(lǐng)域更為廣泛。


圖I是本發(fā)明組合物的脂肪酶活性抑制率與單獨(dú)的低聚木糖和L-阿拉伯糖的胰脂肪酶活性抑制率的比較圖。
具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。本發(fā)明人已發(fā)現(xiàn)，L-阿拉伯糖對(duì)脂肪酶的活性存在明顯的抑制作用，單獨(dú)的低聚木糖在一定范圍內(nèi)對(duì)脂肪酶的活性也有較弱的抑制作用，特別是針對(duì)胃腸道內(nèi)的胰脂肪酶。然而，當(dāng)采用低聚木糖與L-阿拉伯糖的組合時(shí)，脂肪酶活性抑制作用得到增強(qiáng)，組合物的脂肪酶活性抑制率要比相同濃度的L-阿拉伯糖和低聚木糖各自的脂肪酶活性抑制率之和要大。這說(shuō)明，低聚木糖與L-阿拉伯糖之間產(chǎn)生了協(xié)同作用，這種協(xié)同作用增強(qiáng)了低聚木糖和L-阿拉伯糖的脂肪酶活性抑制作用。以下是本發(fā)明具體實(shí)施例脂肪酶活性的測(cè)定采用《QB/T 1803-1993工業(yè)酶制劑通用試驗(yàn)方法》A. 4. 5. 2. 2的指示劑滴定法。抑制率按照下式計(jì)算
抑制率=(脂肪酶活性-抑制后酶活性)/脂肪酶活性X 100%
實(shí)驗(yàn)材料
低聚木糖蘇州先闊生物科技有限公司
L-阿拉伯糖可以使用由多種已知方法生產(chǎn)的L-阿拉伯糖
胰脂肪酶(30000u/mg):購(gòu)自上海源葉生物科技有限公司。使用中配制成0. 02%溶液； 酚酞指示劑10g/L
磷酸緩沖液分別稱取磷酸二氫鉀I. 96g和無(wú)水磷酸氫二鈉15. 72g，用水溶解并定容到500ml。調(diào)節(jié)pH至7. 5。氫氧化鈉溶液0. 05mol/L 乙醇95%
聚乙烯醇(PVA)聚合度1750 士 50。橄欖油溶液稱取聚乙烯醇(PVA) 40 g，加水800mL，在沸水浴中加熱、攪拌，直至全部溶解，冷卻后定容至1000mL。以干凈的雙層紗布過(guò)濾，取濾液備用。量取4%PVA溶液150mL,加橄欖油50mL,用高速組織搗碎機(jī)處理6min (分2次處理,每次3min,中間休息5min)，即成乳白色PVA乳化液。該溶液要現(xiàn)用現(xiàn)配。預(yù)備實(shí)驗(yàn)-測(cè)試不同終濃度的L-阿拉伯糖對(duì)胰脂肪酶活性的抑制率。取數(shù)個(gè)100 mL三角瓶，分別于空白瓶和樣品瓶中，各加橄欖油溶液4. 00 mL和磷酸緩沖液5. 00 mL，再于空白瓶中加人95%乙醇15. 0 ml，于40°C士 2°C水浴預(yù)熱5 min，樣品瓶中，其中一瓶不加入L-阿拉伯糖。其余樣品瓶加入不同量的L-阿拉伯糖。然后，在各瓶中各加待測(cè)酶液1.00 mL，立即混勻計(jì)時(shí)，在40 C 士 0. 2°C水浴中準(zhǔn)確反應(yīng)15 min。在B瓶中立即補(bǔ)加95%乙醇15. 0 mL終止反應(yīng)，取出；
于空白和樣品溶液中各加酚酞指示液2滴，用0. 05mol/L氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定直至微紅色并保持30 s不褪為其終點(diǎn)，記錄消耗0. 05 mol/L氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積。測(cè)定滴定上述的L-阿拉伯糖所需要的氫氧化鈉的量。按照《QB/T 1803-1993工業(yè)酶制劑通用試驗(yàn)方法》計(jì)算出各組胰脂肪酶活性，以及加入L-阿拉伯糖后對(duì)酶的抑制率。表I - L-阿拉伯糖對(duì)胰脂肪酶活性的抑制率的影響
.L-阿拉伯糖終濃度(g/L) |0. 25 |0. 5 Il |20 胰脂肪酶活性抑制率(%) |5. 56 |ll. 8 |ll. 94 112. 05~
從表I中可見(jiàn)，L-阿拉伯糖對(duì)胰脂肪酶活性的抑制率隨著其濃度的增加而增加，當(dāng)
L-阿拉伯糖的濃度達(dá)到0. 5 g/L時(shí)，濃度的繼續(xù)增加對(duì)抑制率的影響變得很小。可以認(rèn)為，
當(dāng)L-阿拉伯糖的濃度在0.5 g/L時(shí)其對(duì)胰脂肪酶活性的抑制率趨于穩(wěn)定。因此，后面的實(shí)
驗(yàn)中我們使用0. 5 g/L終濃度的L-阿拉伯糖作為對(duì)照實(shí)施例，并且組合物在反應(yīng)體系中的
終濃度也選擇為0. 5 g/L。
實(shí)施例根據(jù)《QB/T 1803-1993工業(yè)酶制劑通用試驗(yàn)方法》A. 4. 5. 2. 2指示劑滴定法測(cè)定具有表中所列配比的組合物(對(duì)照實(shí)施例A和B，以及實(shí)施例1-7)對(duì)胰脂肪酶活性的抑制率，以及相應(yīng)組分濃度的低聚木糖和L-阿拉伯糖單獨(dú)各自對(duì)胰脂肪酶活性的抑制率。實(shí)驗(yàn)方法同預(yù)實(shí)驗(yàn)，分別加入不同配比的低聚木糖與L-阿拉伯糖組合物及單獨(dú)的低聚木糖與L-阿拉伯糖作為抑制劑。計(jì)算不同抑制劑對(duì)胰脂肪酶活性的影響。測(cè)定滴定所述的不同配比的低聚木糖與L-阿拉伯糖組合物及單獨(dú)的低聚木糖與L-阿拉伯糖所需要的氫氧化鈉的量。
測(cè)試結(jié)果列于表2中
表2 -不同比例低聚木糖L-阿拉伯糖比例的組合物中的胰脂肪酶活性抑制率
權(quán)利要求
1.一種低聚木糖組合物，包括低聚木糖和L-阿拉伯糖，所述組合物中低聚木糖L-阿拉伯糖的重量比I :99-99 :1。
2.權(quán)利要求I所述的低聚木糖組合物，其特征在于，所述組合物中低聚木糖L-阿拉伯糖的重量比I 99-45 :55。
3.權(quán)利要求2所述的低聚木糖組合物，其特征在于，所述組合物中低聚木糖L-阿拉伯糖的重量比I :99-40 :60。
4.權(quán)利要求2所述的低聚木糖組合物，其特征在于，所述組合物中低聚木糖L-阿拉伯糖的重量比為I 99,45 55或40 :60。
5.權(quán)利要求I至4之任一項(xiàng)所述的低聚木糖組合物在制作具有脂肪酶活性抑制作用的產(chǎn)品中的應(yīng)用。
6.權(quán)利要求4所述的應(yīng)用，其特征在于，所述脂肪酶為胰脂肪酶。
7.一種降脂藥物，其特征在于，所述藥物包括權(quán)利要求I至4之任一項(xiàng)所述的低聚木糖組合物。
8.一種具有降脂作用的食品，其特征在于，所述食品包括權(quán)利要求I至4之任一項(xiàng)所述的低聚木糖組合物。
9.權(quán)利要求8所述的具有降脂作用的食品，其特征在于，所述食品為高脂肪食品。
10.一種具有降脂作用的寵物食品，其特征在于，所述寵物食品包括權(quán)利要求I至4之任一項(xiàng)所述的低聚木糖組合物。
11.一種具有降脂作用的保健品，其特征在于，所述保健品包括權(quán)利要求I至4之任一項(xiàng)所述的低聚木糖組合物。
全文摘要
本發(fā)明提供一種具有脂肪酶活性抑制作用的低聚木糖組合物，包括低聚木糖和L-阿拉伯糖，該組合物具有比單獨(dú)的低聚木糖或L-阿拉伯糖更大的脂肪酶活性抑制作用，組合物中低聚木糖L-阿拉伯糖的比例在1:99到99:1都有協(xié)同作用，組合物中低聚木糖L-阿拉伯糖的比例在1:99到4555時(shí)大于單獨(dú)組分所具有的最大抑制率，并且最優(yōu)選為4060。本發(fā)明還提供具有降脂作用的藥物、食品、寵物食品和保健品，所述藥物、食品、寵物食品和保健品包括本發(fā)明的組合物。本發(fā)明的組合物原料來(lái)源廣泛易得、成本低廉、功能多重，在應(yīng)用于降脂產(chǎn)品中時(shí)具有靶的明確的優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號(hào)A61K31/715GK102613456SQ20121010735
公開(kāi)日2012年8月1日 申請(qǐng)日期2012年4月13日 優(yōu)先權(quán)日2012年3月5日
發(fā)明者周虹, 李旭, 陳功 申請(qǐng)人:蘇州先闊生物科技有限公司