專(zhuān)利名稱(chēng)：溶解珍珠的方法及用該方法獲取的珍珠蜂蜜液的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種溶解珍珠質(zhì)粉的方法，以及用這種方法獲取的珍珠溶解液。
據(jù)《中國(guó)藥典》記載珍珠“甘、咸、寒、歸心、肝經(jīng)，具有安神定驚，明目消翳，解毒生肌的功能。主治驚悸失眠，驚風(fēng)癲癇，目生云翳，瘡瘍不斂等?！苯陙?lái)，人們已用珍珠來(lái)治療和預(yù)防多種疾病，如小兒無(wú)名高熱或扁桃體發(fā)炎引起的高熱、抽搐，或缺鈣引起的驚厥，抽風(fēng)，中老年白內(nèi)障，眼玻璃體昆濁，以及創(chuàng)傷引起的云翳，胃潰瘍，胃酸過(guò)多，心律不齊等。同時(shí)珍珠對(duì)促進(jìn)人體生長(zhǎng)、美容也有顯著的功能。人們?yōu)榱顺浞掷谜渲榈挠行С煞?，通常是將珍珠先?jīng)粉碎，再采用多種方法溶解或提取。
最常用的溶解、提取方法是采用酸、堿法，即直接用酸(鹽酸或醋酸或硫酸)或先用堿液<氫氧化鉀、氫氧化鈉等>處理使珍珠脫脂后再用酸使之與珍珠質(zhì)粉中的碳酸鈣反應(yīng)，然后經(jīng)洗滌、過(guò)濾、水解、除酸、脫色等步驟得到珍珠液。例如中國(guó)專(zhuān)利CN88105369A公開(kāi)的“可溶性珍珠全成分制劑的制備工藝”，采用有機(jī)酸進(jìn)行置換等工藝制備可溶性珍珠全成分制劑；CN1078891A公開(kāi)的“活性珍珠粉制備方法”，采用堿液脫脂，經(jīng)乳酸分解后再用鹽酸水解，沈縮等工藝制得活性珍珠粉；CN1083362A公開(kāi)的“從珍珠母貝中提取珍珠液的方法”，是采用醋酸溶解制得珍珠層粉，用硫酸加熱水解，水解產(chǎn)物用碳酸鈣或石灰乳中和，活性炭脫色得珍珠原液。采用上述酸、堿法，特別在強(qiáng)酸強(qiáng)堿條件下通常會(huì)破壞一部分珍珠質(zhì)的有效成分，得到的珍珠液質(zhì)量較差，制備工藝也復(fù)雜。為了克服酸堿法存在的問(wèn)題，CN1050137A還提供了一種“由珍珠質(zhì)粉制取珍珠液的方法”，是采用加溫加壓處理珍珠質(zhì)粉獲取珍珠液，雖然工藝較為簡(jiǎn)單，但在高溫高壓下仍會(huì)破壞珍珠質(zhì)的有效成分，成品味道也差。
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有溶解珍珠技術(shù)存在的問(wèn)題而提出一種工藝簡(jiǎn)單，成本低廉，溶解度高，質(zhì)量好的珍珠溶解方法，以及用這種方法制備，具有味感好，應(yīng)用范圍廣的珍珠液。
經(jīng)分析研究表明，珍珠及馬氏珍珠層含碳酸鈣為主的無(wú)機(jī)物占91.72％，有機(jī)物占5.94％，水占2.23％，而有機(jī)物中硬蛋白約占4％。文獻(xiàn)記載，蜂蜜的主要成份除果糖、葡萄糖以及蔗糖、麥芽糖、糊精、樹(shù)膠、蛋白質(zhì)、氨基酸外，尚含有檸檬酸，醋酸、蘋(píng)果酸、琥珀酸、葡萄糖酸、甲酸、乳酸等有機(jī)酸以及磷酸、鹽酸等無(wú)機(jī)酸，還含有豐富的酶類(lèi)如轉(zhuǎn)化酶、淀粉酶、催化酶、磷酸酶、葡萄糖氧化酶等。
本發(fā)明目的實(shí)現(xiàn)的方案，是根據(jù)珍珠和蜂蜜自身所含的成份特性，將蜂蜜(含王漿，下同)直接和珍珠質(zhì)粉混合后在5℃以上室溫?cái)嚢?～3小時(shí)，或先經(jīng)室溫?cái)嚢枰欢螘r(shí)間后再隔水逐段加水溫?cái)嚢?～3小時(shí)。蜂蜜與珍珠的混合比例<重量>是100∶0.1～5，但采用100∶1～2的比例范圍制備的珍珠蜂蜜液具有最佳的應(yīng)用范圍；所用的蜂蜜選擇其pH值在2.5—6范圍，但以pH3.2～3.7具有最好的溶解效果。
在整個(gè)溶解反應(yīng)過(guò)程中，首先是蜂蜜中的有機(jī)酸置換珍珠中礦物質(zhì)的碳酸根，使它生成復(fù)合有機(jī)酸鹽。在置換的同時(shí)，使珍珠硬蛋白分離出來(lái)，硬蛋白通過(guò)酸化，巨大的蛋白分子斷裂為微小的蛋白單位，再通過(guò)蜂蜜中所含各種酶的作用，將蛋白質(zhì)水解為人體容易吸收和利用的氨基酸和肽。在整個(gè)溶解反應(yīng)過(guò)程中采用隔水加溫變溫處理，提供了多種溫度條件更有利于激活各種酶的活性。
采用本發(fā)明方法制備的珍珠蜂蜜液，蜂蜜和珍珠質(zhì)粉重量比例是100∶0.1～5。
本發(fā)明珍珠蜂蜜液珍珠完全溶解在蜂蜜中，產(chǎn)品呈淺黃色粘稠半透明的膠狀液體，表面無(wú)氣泡產(chǎn)生，無(wú)沉淀物，具有鮮美的芳香和濃厚的甜味。本珍珠蜂蜜液可用作藥品、營(yíng)養(yǎng)保健品、化妝品的原料，用作配制水劑、酒劑、糖漿、膏劑、口服液等，應(yīng)用范圍廣。
本發(fā)明由于是直接利用天然物質(zhì)蜂蜜來(lái)溶解珍珠，既保護(hù)了珍珠的有效成份不受破壞，所加入的蜂蜜又含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和具有美味，不加防腐還可長(zhǎng)期存放。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明工藝簡(jiǎn)單實(shí)用，成本低廉。
以下是本發(fā)明的具體實(shí)施例子。
實(shí)施例1將1克經(jīng)粉碎的珍珠質(zhì)粉(200～400目)盛于陶瓷容器中，取pH2.5、含水量16～25％的干凈蜂蜜8克倒入容器中，與珍珠質(zhì)粉混合，攪拌成糊狀，再加92克蜂蜜后持續(xù)攪拌2.5小時(shí)，攪拌速度40～60次/分，至氣泡基本消失，即得珍珠蜂蜜液。
所得產(chǎn)品經(jīng)廣西中醫(yī)學(xué)院藥物分析教研組測(cè)定，每100克含有鈣42.4～72.9mg，鋅0.4～3mg。
實(shí)施例2將2克經(jīng)粉碎的珍珠質(zhì)粉(200～400目)盛于塑料容器中，加入8克蜂蜜(pH3.2～3.7，含水量16～25％)與珍珠質(zhì)粉混合、攪勻成糊狀，再加入42克蜂蜜，在室溫下攪拌一小時(shí)，接著將容器放入水中隔水依次加水溫至20℃，30℃，40℃，在每種溫度下攪拌半小時(shí)，攪拌速度40～60次/分。所制得的珍珠蜂蜜液蜂蜜占100份，珍珠占2份。
本發(fā)明不限于以上實(shí)施例所說(shuō)的珍珠和蜂蜜量，可按照上述實(shí)施例的工藝方法，任意選擇本說(shuō)明書(shū)中所公開(kāi)的珍珠與蜂蜜的比例范圍進(jìn)行投料混合。
本發(fā)明不限于以上實(shí)施例所說(shuō)的變溫層次，可按照上述實(shí)施例的工藝方法，將水溫設(shè)置3或4個(gè)層次，即在10～25℃，26～35℃，36～50℃三個(gè)層次范圍內(nèi)各取一個(gè)值或再增加51～80℃范圍內(nèi)一個(gè)值進(jìn)行隔水依次加水溫?cái)嚢杼幚?。在室溫下攪?.5～1.5小時(shí)，在每種水溫中攪拌0.3～0.7小時(shí)。
權(quán)利要求
1.一種由珍珠質(zhì)粉制取珍珠液的方法，其特征是將珍珠質(zhì)粉和pH2.5～6的蜂蜜或蜂王漿按0.1～5∶100(重量比)混合后在5℃以上室溫下攪拌，或室溫?cái)嚢韬笤俑羲鸲渭訙財(cái)嚢?～3小時(shí)。
2.按照權(quán)利要求1所述的方法，其特征是采用pH3.2～3.7蜂蜜或蜂王漿。
3.按照權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于珍珠質(zhì)粉與蜂蜜或蜂王漿的比例<重量比>是1～2∶100。
4.按照權(quán)利要求1或3所述的方法，其特征在于珍珠質(zhì)粉與蜂蜜或蜂王漿按0.1～1∶100混合時(shí)，是在室溫下持續(xù)攪拌2～3小時(shí)，攪拌速度40～60次/分。
5.按照權(quán)利要求1或3所述的方法，其特征在于珍珠質(zhì)粉與蜂蜜或蜂王漿按0.1～5∶100混合時(shí)，是在室溫下攪拌0.5～1.5小時(shí)，接著隔水依次加水溫至10～25℃，26～35℃，36～50℃，在每種溫度下攪拌0.3～0.7小時(shí)，攪拌速度是40～60次/分。
6.一種按權(quán)利要求1所述方法制備的珍珠液，其特征是由珍珠質(zhì)粉和蜂蜜或蜂王漿組成，蜂蜜或王漿和珍珠質(zhì)粉重量比是100∶0.1～5。
7.按照權(quán)利要求6所述的珍珠液，其特征在于蜂蜜或蜂王漿和珍珠質(zhì)粉重量比是100∶1～2。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種溶解珍珠質(zhì)粉的方法及用這種方法制備的珍珠液。是將珍珠質(zhì)粉和pH2.5～6的蜂蜜按0.1～5∶100混合后在5℃以上室溫?cái)嚢瑁蚴覝財(cái)嚢韬笤俑羲鸲渭訙財(cái)嚢?～3小時(shí)，即得珍珠蜂蜜液。珍珠完全溶解在蜂蜜中。本發(fā)明工藝簡(jiǎn)單實(shí)用，所制備的珍珠液珍珠成分不受破壞，味美，存放期長(zhǎng)，可用作加工食品、藥品、營(yíng)養(yǎng)保健品和化妝品的原料。
文檔編號(hào)A61K35/56GK1121418SQ9510628
公開(kāi)日1996年5月1日 申請(qǐng)日期1995年6月9日 優(yōu)先權(quán)日1995年6月9日
發(fā)明者林江, 林涌, 林海, 林其溪 申請(qǐng)人:林其溪